マクロビオティックでチャイニーズ 食べるラー油を手作り♪
ゴールデンウィークはお天気に恵まれて、良い行楽日和となりましたね。
５月に入って夏を感じる日も増えて来たので、ちょっとスパイシーな中華料理なんかがおいしいですよね。
そんなとき重宝するのが食べるラー油。
以前ブームになりましたが、わが家では定番化、定期的に手作りしてます。
炒め物にも、和え物にも、餃子や春巻きのたれや具にも。
お豆腐にかけるだけでもおいしくて重宝しています。
作り方は簡単。
ニンニク、ネギ、しょうがなどの香味野菜をごま油と菜種油でじっくり炒めて
ナッツ類や醤油などの調味料を加えます。
辛さも調節できるのでお子さまにも安心です。
５月のマクロビオティック料理講座は
このラー油を使った中華料理です。
・玄米中華炊き込みご飯
・ベジ担々麺
・キクラゲの春雨サラダ
・甘酒で作る杏仁豆腐
そして、ラー油のお持ち帰りも♪
慣れない暑さで疲れぎみの体に、やさしいけどパンチのある中華で
元気をチャージしましょう！
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